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Cuisine azerbaïdjanaise et riz : toutes nos recettes

Plat de pakhlava
Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan
La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

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Toutes les recettes de cuisine azerbaïdjanaise et riz des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine azerbaïdjanaise et riz pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Parcha-Dosheme Plov
Parcha-Dosheme Plov
Oh la gourmande Oh la gourmande

Le Parcha-Dosheme Plov, voici un plat traditionnel que vous pourrez retrouver en Azerbaïdjan, il est préparé aux invités pour faire preuve de respect et de sympathie.

Feuilles de vigne farcies ou Dolma
Feuilles de vigne farcies ou Dolma
Marlyzen Marlyzen

Les dolma sont de délicieuses feuilles de vigne farcies, une spécialité de Méditerranée orientale que j'adore ! J'avais déjà réalisé une version à manger chaud. Voici la recette revisitée à déguster froid : riz, viande hachée, pignons de pin, épices, menthe.

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Parcha-Dosheme Plov
Parcha-Dosheme Plov
196 flavors 196 flavors

Le parcha-doseme plov est une version de riz pilaf d'Azerbaïdjan avec de la viande et des fruits secs comme les dattes, abricots, châtaignes et raisins secs. Il existe de nombreuses recettes de ce plat très savoureux.

Dovga
Dovga
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre

Cap vers l’Azerbaïdjan ! Voici recette de soupe parfumée avec différentes herbes (coriandre, aneth et menthe) à base de yaourt, pois chiches et riz. Un pur délice !

Riz pilaf azerbaïdjan
Riz pilaf azerbaïdjan
Zika Zika

riz pilaf Azerbaïdjan, simple , facile et rapide pour accompagnement ou plat unique pour les végétariens, pourquoi pas.

Yayla Çorbasi
Yayla Çorbasi
Petite Cuillère et Charentaises Petite Cuillère et Charentaises

Yaourt et menthe. Une délicieuse soupe venue de Turquie

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